Expertise

Rebsorte:	Cuvèe aus Lemberger, Spätburgunder
Cuvée VINIUS:	Im Barrique gereift
Lage:
Qualität:	Qualitätswein
Flaschengröße:	0,75 Liter
Analysewerte:
Alkohol g/l:	100,4
Säure g/l:	5,0
Restzucker g/l:	2,8
Mostgewicht°/Öchsle:	100
Geschmack:	Intensive Aromatik, Frucht und Holz, an Vanille und waldbeeren erinnernd
Serviertemperatur:	16 – 18 °C
Trinkzeitpunkt:	2011 – 2013
Essen:	Wildgerichte, Ruccolasalat mit Parmesan, Rinderfilet

Vinifikation

Selektionierte Handlese, Maischegärung, Biologischer Säureabbau, Reifung im kleinen Holzfass prägen das Finale dieses Cuvèes. Mit kräftigem Gerüst und ausgewogenes Verhältnis Extrakt-Schmelz-Tannin.